ریشه کاسنی: جایگزین قهوه

آیا شما صبح عاشق یک فنجان قهوه سرشار از نشاط هستید ولی نگران مصرف بیش از حد کافئین می باشید؟ فقط ریشه کاسنی ممکن است پاسخ مورد نظر باشد.

این جایگزین محبوب قهوه خیلی بیشتر از این خواص دارد که فقط جای نوشیدنی صبحانه دلخواه شما را بگیرد. علاوه بر تأمین فیبر اضافی در رژیم غذایی ، ریشه کاسنی یک بافت صاف و خامه ای به مواد غذایی اضافه می کند ، که باعث می شود جایگزین چربی خوبی در بستنی ها و مارگارین ها برای افرادی باشد که به دنبال کاهش بی دردسر وزن هستند. و این یک افزودنی ارزشمند برای رژیم روزانه شما است.

فواید سلامت ریشه کاسنی

۱_ استرس را کاهش می دهد

کافئین یکی از اصلی ترین عناصر موجود در قهوه است و حتی مقادیر کمی نیز در نسخه های بدون کافئین یافت می شود. مصرف کافئین می تواند استرس را تشدید کند ،بنابراین قطع کردن مصرف شما می تواند به کاهش سطح اپی نفرین و کورتیزول کمک کند ، که هر دو در شرایط استرس زا آزاد می شوند.

مطالعه ای که در سال ۲۰۰۶ منتشر شد در فارماکولوژی بیوشیمی و رفتار نشان داد که مصرف منظم کافئین همراه با استرس باعث افزایش قابل توجهی در سطح کورتیزول می شود. از آنجا که کاسنی حاوی کافئین نیست ، جایگزین خوبی برای کمک به کاهش مصرف کافئین و نگه داشتن سطح کورتیزول است.

۲_ دارای خواص ضد التهابی است

کاسنی منبع بسیار خوبی از پلی فنول های گیاهی است ،که ترکیبات طبیعی هستند که توانایی کمک به مبارزه با التهاب را دارند.

مطالعه ای که در دانشکده پزشکی دانشگاه پس در مجارستان انجام شده است ، نشان داد که مصرف قهوه کاسنی عاری از کافئین به مدت یک هفته منجر به پیشرفت های قابل توجه در تغییر شکل پذیری گلبول های قرمز شده است ، که توانایی بدن در پاسخ به التهاب را با بازگرداندن سلول ها به وضعیت اصلی آنها بیان می کند.

این بدان معنی است که کاسنی می تواند التهاب را کاهش دهد ، که بسیار مهم است. چرا؟ “از آنجا که التهاب ریشه بیشتر بیماری ها است ، بنابراین کاهش التهاب می تواند از بیماری مزمن قبل از شروع جلوگیری کند.

اگرچه تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثرات ریشه کاسنی برای سلامتی تیروئید مورد نیاز است ، اما می تواند علائم ناشی از اختلالات خود ایمنی مانند بیماری هاشیموتو را نیز از بین ببرد ، این یک بیماری تیروئید است که باعث علائمی مانند افزایش وزن و خستگی می شود.

۳_ از کبد محافظت می کند

برخی تحقیقات نشان می دهد که عصاره ریشه کاسنی می تواند در مقابل رادیکال آزاد محافظت کند تا از سمیت احتمالی کبد جلوگیری کند. طبق یک بررسی ، درمان با عصاره کاسنی توانست به طور قابل توجهی استرس اکسیداتیو را کاهش داده و باعث آسیب به سلول شود تا سلامت کبد را ارتقا بخشد.

این نتایج چشمگیر نشان می دهد که عصاره کاسنی سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی است و در مهار رادیکال های آزاد مضر موثر است. بنابراین ، می تواند ضمن تمیز کردن کبد ، سیستم دفاعی بدن را نیز تقویت کند.

۴_ ممکن است از ابتلا به دیابت جلوگیری یا به تأخیر بیفتد

راه های طبیعی زیادی برای مدیریت و درمان دیابت وجود دارد و همه اینها با رژیم غذایی شروع می شود. کاسنی ممکن است علاوه بر این به یک برنامه رژیم غذایی دیابتی کمک کند تا از پیشگیری یا درمان این بیماری شایع جلوگیری کند.

در یک مطالعه منتشر شده در مجله طب سنتی و مکمل ، اثرات عصاره کاسنی در ۴۷ شرکت کننده بزرگسال سالم بررسی شد. عصاره ریشه کاسنی به منظور بهبود سطح آدیپونکتین ، پروتئینی که سطح قند خون و همچنین تجزیه اسید چرب را تنظیم می کند ، یافت شد که نشان می دهد عصاره ریشه کاسنی می تواند زود هنگام ابتلا به دیابت را به تاخیر بیاندازد و همچنین باعث بهبود حرکات روده شود.

۵_ به مدیریت استئوآرتریت کمک می کند

جالب توجه است ، یک کارآزمایی بالینی که توسط بخش بیماریهای روماتیسمی در بخش داخلی دانشگاه دانشگاه تگزاس مرکز پزشکی جنوب غربی انجام شده نتیجه گرفت که عصاره ریشه کاسنی ممکن است دارای خاصیت ضد التهابی باشد که می تواند به درمان آرتروز کمک کند.

در این مطالعه ، ۱۸ شرکت کننده بالای سن ۵۰ سال با استئوآرتریت لگن یا زانو به مدت یک ماه با کاسنی درمان شدند. از ۱۸ بیمار که درمان را به اتمام رسانده اند ، حداقل ۱۳ بیمار در پاسخ به درد و سفتی ۲۰ درصد بهبود نشان داده اند ، و این نشانگر توانایی کاسنی برای کمک به درمان این درد مفاصل است.

۶_ به سلامت روده کمک می کند

ریشه کاسنی حاوی اینولین است که یک پروبیوتیک است. در حقیقت ، یک وعده ۱۰۰ گرم از ریشه های کاسنی تازه حاوی حدود ۶۸ گرم اینولین است ، و آن را به یکی از بهترین منابع غذایی پربیوتیک در دسترس می کند.

پری بیوتیک ها می توانند به رشد باکتریهای مفید در روده کمک کنند. به همین دلیل به احتمال زیاد در بسیاری از مکمل های پروبیوتیک اینولین یا فیبر ریشه کاسنی را مشاهده می کنید.

انیولین نه تنها می تواند باعث تقویت رشد باکتری های روده خوب شما شود ، بلکه باعث تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب مواد مغذی و بهینه سازی التهاب نیز می شود.

۷_ یبوست را تسکین می دهد

فیبر ریشه کاسنی به دلیل داشتن انسولین در بخش عمده ، یبوست را تسکین می دهد. به عنوان مثال ، تحقیقات منتشر شده در ژورنال بین المللی علوم غذایی و تغذیه ، تأثیر مصرف روزانه کاسنی را در بزرگسالان مسن با یبوست در طی یک دوره ۲۸ روز بررسی کرده است.

این مطالعه نشان داد که “داوطلبان گروه اینولین از افزایش هضم و کاهش مشکلات دفع مدفوع ، رضایت بیشتری نشان دادند … مکمل روزانه با ۱۵ گرم اینولین باعث افزایش یبوست و کیفیت زندگی در افراد مسن با یبوست می شود.

ارزش غذایی ریشه کاسنی

کاسنی منبع بزرگی از چندین ماده مغذی مهم از جمله فیبر ، ویتامین B6 و منگنز است. به علاوه ، این ماده حاوی مقدار کمی از ریز مغذی های دیگر مانند ویتامین C و پتاسیم نیز هست.

ریشه کاسنی خام ، حدود ۶۰ گرم ، تقریباً حاوی:

• ۴۴ کالری
•  ۱۰٫۵ گرم کربوهیدرات
•  ۰٫۸ گرم پروتئین
•  چربی ۰٫۱ گرم
•  ۰٫۹ گرم فیبر
•  ۰٫۱ میلی گرم ویتامین B6 (7 درصد DV)
•  منگنز ۰٫۱ میلی گرم (۷ درصد DV)
•  ۳٫۰ میلی گرم ویتامین C (5 درصد DV)
•  ۷۴ میلی گرم پتاسیم (۵ درصد DV)

فیبر ریشه کاسنی حاوی اینولین ، نوعی کربوهیدرات گیاهی است که توسط آنزیم های گوارشی قابل تجزیه نیست. به طور معمول با بیرون کشیدن اینولین از ریشه گیاهان کاسنی تولید می شود که باعث ایجاد عصاره ریشه کاسنی می شود.

ریشه کاسنی در مقایسه با پسیلیوم هاسک

ریشه کاسنی و پوسته پسیلیوم هر دو سرشار از فیبر هستند،که می تواند برای حفظ کنترل قند خون مفید باشد. پوسته پسیلیوم از گیاهانی مانند درختچه ای به نام Plantago ovata تشکیل می شود که در سراسر جهان رشد می کند اما در هند رایج است. ضمنا فیبر ریشه کاسنی ریشه گیاه کاسنی است و طعم دلپذیری و شیرینی دارد.

هر دو معمولاً به عنوان مکمل در شکل قرص یا کپسول استفاده می شوند. همچنین ریشه کاسنی زمین و پوسته psyllium نیز به اسموتی ها اضافه می شود.

ریشه کاسنی نشاسته گیاهی طبیعی

• دیابت را درمان می کند
• یبوست را تسکین می دهد
• سطح کلسترول را بهبود می بخشد
• پری بیوتیک
• فیبر بالا
• داروهای IBS
• اسهال را درمان می کند
• اگزما را درمان می کند
• گاز و نفخ را تسکین می دهد

ریشه کاسنی

ریشه کاسنی